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五一小长假就在眼前,不用翻越人山人海,吃喝玩乐就在眼前!农业节目特别策划,带你足不出户,“走”遍祖国东南西北,“尝”遍各地美食。想体验农家乐为何出尽百宝,“鬼菜”、“马蜂”虫子大聚会,蜀地美食有何传奇?还有吴越文化,江南水乡,带您领略?#26377;?#21315;年的文化传?#23567;?#36208;进鲜味国度,《鲜味的秘密》纪录片共分6集,以人类发现鲜味、探寻鲜味、创造鲜味。
玩转乡村-秀美湖
18:05—19:30
明明是一道菜,为什么叫土匪楼?溪水中能抓到会哭的鱼?千年古镇为何挂在瀑布上?密林深处莫名的叫声到底从何而来?水里这种多足的怪物是什么?木板怎么做龙灯?游田园美景,体验少数民族风情,玩转乡村,走进秀美湖南。<详细>
以全球最负盛名的三大美食王国开篇,分别呈现人类追求鲜味最经典的三种手段:获取新鲜食材、发酵和烹饪。然后,从古老汉字“鱼羊鲜”的诞生,一路穿越,回到100多万前,定格在人类刚刚学会用火的阶段,看看鲜味是如何帮助人类赢取演化赛跑的关键胜利。<详细>
现实中真?#23567;?#19968;苇?#23665;保?#29983;吃猪血是个什么味道?刀尖上的舞蹈怎么演绎祖先的故事?为何全村出动迎接姑妈回家?千人长桌宴美女为什么要饭?为什么结婚当日新人不能共入洞房:看美丽风景、吃特色美食、体验多彩的民族风情,玩转乡村走进多彩贵州。<详细>
给你?#25925;尽?#40092;”截然不同的两张面孔,新鲜和腐败。如何捕捉最鲜?又如何穿越腐败,达到一个全新彼岸?就看谁能玩转时光的魔方。在这一集,你既能感受到俄罗斯带着深海气息的至鲜鱼子酱,也能一睹藏在幽暗法国山洞里的殿堂级奶酪。从蜀南竹海稍纵即逝的竹荪,到拥有众多铁杆粉丝的臭豆腐,它们都是鲜。<详细>
100斤的大馕,300斤?#30446;?#20840;牛,这里的美食停不了嘴;用西瓜钓鱼,用牛粪烤肉,这里?#21335;?#20439;实在太神奇。赏不尽的西域美景,聊不完的民族风情,吃不够的奇特美食,玩转乡村走进风情新疆。<详细>
当然,鲜远不止两面。事实上,它最迷人也是最令人困惑之处,恰恰是它的变幻莫测。这个千面佳人的背后,隐藏着什么看不见的规律,在指挥着一切?这一集,从极简而经典的小鸡炖蘑菇,到豪华的佛跳墙,从英国小岛的烟熏三文鱼,到法国米其林三星大厨手下的龙虾鱼子酱,相?#29275;?#20320;一定能从炫目的搭配中?#19994;酱?#26696;。<详细>
吴越文化,江南水乡,带您领略?#26377;?#21315;年的文化传?#23567;?#23665;川平原,江河湖海,给你的旅途提供独特的味觉享受。探访古村,感受传统,上山下海,体验不同!<详细>
注意,这一集有大神出现,这就是在日本与“寿司之神”齐名的“天妇罗之神”——早乙女哲哉,你可以看到,做了半个多世纪的职人,过手两千万个天妇罗的老人,如何把一个油炸食物变成极?#26519;?#40092;?这一集还荟?#22303;?#20154;间烟火下的各种烹饪方式,四川跷脚牛肉、福州肉燕、广东一夜埕、浙江腌笃鲜等等,它们共同创造了一个活色生鲜的世界。<详细>
带领艺术家走基层,在山水牡丹故里重庆垫江,走到乡村百姓中间慰问演出,节目围绕农时、农事、农技内容展开,演员转换角色,变身为劳动者,与当地的文艺爱好者两人一组,星素结合,展开劳动?#21917;?#20182;们采摘?#25351;獺?#27604;耕田、比抓鱼,学做豆花、在舞台上也呈现劳动?#21917;?#20869;容,有插花比赛、扛黄豆比赛,现场游戏报花名、卖插花、创意秀。在喜闻乐见的综艺互动中,向劳动者致敬。节目设置评委点评,让竞技更真实、更好看。同时也为劳动者献上?#29616;?#30340;祝福。<详细>
烹饪中的极?#26519;?#40092;,往往是掌握在少数大厨手中的秘密,而?#20057;?#38752;烹饪达到?#21335;?#21619;终究有限。直到工业革命的来临,鲜味调味品的诞生让每一个普通人都能随时获得鲜美滋味。不过,科技的结晶往往会因无知的传播而蒙受阴云,给人们制造莫名恐慌。在这一集,我们可以看到这一路曲折和科学?#19994;?#19981;懈求索。从日本汤豆腐、日式高汤,到中国高汤、老母鸡汤,从味精到鸡精,科学家如何从这些?#20048;?#25552;取灵感,发明鲜味调味品。<详细>

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